Пищевая комиссия - это контролирующий орган, осуществляющий надзор за качеством и безопасностью продуктов питания на всех этапах производства и реализации. Рассмотрим основные функции и задачи таких комиссий.
Содержание
Пищевая комиссия - это контролирующий орган, осуществляющий надзор за качеством и безопасностью продуктов питания на всех этапах производства и реализации. Рассмотрим основные функции и задачи таких комиссий.
Основные задачи пищевой комиссии
- Контроль соблюдения санитарных норм на пищевых предприятиях
- Проверка качества сырья и готовой продукции
- Мониторинг соблюдения технологических стандартов
- Выявление фальсифицированной продукции
- Проведение лабораторных исследований образцов
Области проверок пищевой комиссии
| Объект проверки | Параметры контроля |
| Производственные цеха | Санитарное состояние, оборудование |
| Сырье | Происхождение, качество, сроки годности |
| Готовая продукция | Соответствие ГОСТам, маркировка |
| Транспорт | Условия перевозки пищевых продуктов |
Порядок работы комиссии
- Плановые и внеплановые проверки предприятий
- Отбор проб для лабораторных исследований
- Анализ документации (сертификаты, декларации)
- Составление актов проверки
- Выдача предписаний об устранении нарушений
Полномочия пищевой комиссии
- Наложение штрафов за нарушения
- Приостановка деятельности предприятия
- Изъятие некачественной продукции из оборота
- Направление материалов в судебные органы
- Рекомендации по улучшению качества продукции
Значение работы комиссии
Деятельность пищевой комиссии направлена на защиту прав потребителей и предотвращение случаев массовых отравлений. Регулярные проверки способствуют поддержанию высоких стандартов качества в пищевой промышленности и общественном питании.
