Ореховая заправка - это универсальный соус, который идеально подходит для салатов, пасты, мяса и овощей. Рассмотрим несколько вариантов приготовления этой ароматной добавки.
Содержание
Ореховая заправка - это универсальный соус, который идеально подходит для салатов, пасты, мяса и овощей. Рассмотрим несколько вариантов приготовления этой ароматной добавки.
Классическая ореховая заправка
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Грецкие орехи | 100 г |
| Оливковое масло | 80 мл |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Лимонный сок | 1 ст. ложка |
Способ приготовления
- Орехи подсушите на сухой сковороде 3-5 минут
- Измельчите орехи в блендере до состояния крошки
- Добавьте очищенный чеснок и снова измельчите
- Влейте оливковое масло и лимонный сок
- Взбейте до получения однородной массы
Варианты ореховых заправок
| Миндальная | С добавлением йогурта и дижонской горчицы |
| Кешью | С соевым соусом и кунжутным маслом |
| Фисташковая | С авокадо и свежей мятой |
Советы по приготовлению
- Используйте свежие орехи без горького привкуса
- Для нежной текстуры предварительно замочите орехи на 2 часа
- Регулируйте густоту добавлением воды или масла
- Храните заправку в холодильнике до 5 дней
Использование ореховой заправки
- Для заправки зеленых салатов
- В качестве соуса к пасте
- Для маринования мяса и птицы
- Как дополнение к запеченным овощам
Пищевая ценность
Ореховая заправка богата растительными белками, полезными жирами и витаминами. Калорийность классического варианта составляет около 250 ккал на 100 г продукта. Для диетического варианта уменьшите количество масла и добавьте воды.
